感染新冠后，在免疫系統清除病毒的這場戰爭中，作為后勤保障的飲食營養非常重要。若身體能量和營養不足，自愈力會下降，康復進程緩慢。保證足夠的能量和營養很重要，那應該怎么吃呢？山東第一醫科大學附屬省立醫院（山東省立醫院）臨床營養科專家團隊告訴大家感染新冠高燒時可以這樣做。

　　保證足夠的能量很重要

　　發燒時，體溫每升高1°C，基礎代謝就會增加10%-12.5%，同時營養分解代謝增強，身體的消耗增加。體溫升高伴隨身體內消化酶活性下降、消化液分泌減少，通常導致沒有食欲或者消化不好。如果不積極補充營養，則會影響恢復進程。

　　只要食欲沒有喪失，就要盡量吃東西。不要讓免疫系統忍饑挨餓地作戰。保證飲食清淡、衛生過關，絕大多數主食、肉類、蛋類、奶類、蔬菜都可以正常吃。但是還有一部分感染者全身疼痛，沒有力氣，甚至味覺嗅覺喪失，實在不想吃，吃不下。那也要盡量吃點東西，能吃得下什么，就吃什么。 維持身體的能量供應，就會加速身體康復的過程。

　　選擇易消化的碳水化合物類，可以吃哪些？

　　在發高燒的時候，能量的主要來源是好消化的碳水化合物。因為它是肝腎負擔最小、廢物最少、也很少增加身體散熱的能量來源。碳水化合物有節約蛋白質作用，如果感染過程中能量供給不足，身體則會分解更多蛋白質。當然，只要吃得進去，蛋白質食物也可以吃，但不能只吃魚肉蛋類，不吃含碳水化合物的食物。

　　高燒吃不進去固體食物的時候，可以喝稀粥、羹湯類、軟面條、果蔬汁等，也可以用土豆泥、山藥糊、藕粉、雜糧粉替代主食。八寶粥就是很好的選擇，將各種雜糧、雜豆煮成粥，富含B族維生素，及時補充身體修復所必需的微量營養素。或者在粥、湯面里加入少量鹽和味精，加點切碎的榨菜末、青菜末，再加一點瘦肉末更好，能同時補充電解質、少量維生素和蛋白質。

　　喝蜂蜜水也是個合理的選擇。蜂蜜水里含有葡萄糖、果糖等小分子糖，它們不需要胃的勞動就能吸收利用，迅速供能。在蜂蜜水里加入VC、果汁、蔬菜汁等，既能補充熱量，還增加攝入抗氧化物質供應，比純蜂蜜水更好。也可以加點姜絲，姜富含抗氧化物質，促進消化而且改善循環。 即便是正在發燒的糖尿病人只要少量多次地喝蜂蜜水，也是沒問題的。在這種吃不下飯的時候，更需要擔心的是出現低血糖和酮癥等問題。

　　在你沒法吃正餐時，喝甜飲料和果汁都是可以的。如果你高燒還能吃得下冰淇淋，而且吃的時候感覺嗓子不那么疼，那就吃吧，不必太顧慮。但等你康復之后，記得要遠離甜飲料。

　　補充蛋白質可以提高免疫，需要補充哪類蛋白？

　　幾乎所有免疫功能的正常運轉都離不開蛋白質，當免疫系統清除病毒時，蛋白質的消耗也在增加。攝入充足的優質蛋白不僅可以發揮抗炎作用，一些研究還表明白天攝入蛋白質可能會阻止細胞自噬。

　　飲食的蛋白質供應一定要充足，每餐都應攝入15-30g蛋白質，以確保攝入所有必需氨基酸。可以選擇雞蛋、牛奶和奶制品、魚肉、蝦肉、雞肉、瘦牛肉、大豆等，都是優質蛋白來源。如果發燒時實在吃不下肉類，那就選擇雞蛋、牛奶、豆漿這類味道平和的蛋白來源，可以做成牛奶燕麥、雞蛋羹以及五谷豆漿等。必要時，也可以適當添加一些蛋白質粉彌補飲食中蛋白攝入不足。

　　嗓子疼吃什么好？

　　嗓子疼時銀耳百合羹也是個不錯的選擇。這道羹湯口感順滑，在嗓子疼的時候吃起來比較舒服，所以非常適合呼吸道病毒感染的患者。其中的糖分可以給身體增加能量。同時，因為有銀耳和百合，還能提供一些有益腸道菌群的成分。

　　最近，黃桃罐頭火遍全國。黃桃罐頭并不能緩解新冠，但是吃它卻可以讓你嗓子更舒服一點。在發燒期間，只要吃得下，不僅黃桃罐頭，還有雪梨罐頭、橘子罐頭、楊梅罐頭、蘋果罐頭，乃至家人煲的水果羹、山楂蘋果大棗湯……各種糖水煮的水果都可以吃，既開胃還能補充碳水化合物，而且相比糖水還增加了抗氧化物質和膳食纖維。

　　“沖雞蛋”是一個民間食療方子，在病毒感染的時候可以喝。未煮熟的雞蛋蛋清中，含有卵清蛋白、卵黏蛋白、卵轉鐵蛋白、溶菌酶、半胱氨酸蛋白酶抑制劑等活性成分，它們具有抗菌、抗炎和抗氧化作用。但需要注意的是，熱水沖雞蛋的溫度不能充分殺滅雞蛋表面可能存在污染的沙門氏菌等，一定要把雞蛋表面和雙手洗干凈，經過表面殺菌的雞蛋更放心。

　　什么食物需要忌口呢？

　　急性感染性疾病發生時，你的身體會自動選擇適合吃什么。發燒時、咽痛咳嗽時，你自然不會想吃油炸食物、熏烤食物、干硬、黏膩的食物，以及辛辣的食物。自己日?？赡艹霈F過敏或不耐受的食物也不要吃。總之，凡是你感覺吃了之后清爽舒服的，可以繼續吃。

　　可以吃營養補充劑嗎？

　　當身體處于高熱、高代謝狀態時，補充微量營養素的確有益。大家都知道要補充維生素C，但同時補充B族維生素也很重要，因為高燒大量喝水喝湯，大量排尿的時候，身體的水溶性維生素損失嚴重，容易耗竭，需要及時補充。如果吃飯實在有困難，可以每天補充一粒復合維生素礦物質片。另外，補充魚油，可以幫助身體恢復，縮短康復的時間。

　　如果自己調整飲食，起不到很好的作用，甚至還出現厭食等問題，可在醫生或者臨床營養師指導下，正確使用腸內營養制劑（特殊醫學用途配方食品），以維持全面營養的補充。如果特別嚴重的情況，可能就需要接受一些腸外營養治療。

　　最后提醒大家，除了注意保證能量和營養之外，發病期間必須好好休息，千萬不可繼續勞累。拖著病體工作非常不利于康復。轉陰之后，也可能會發現身體長期處于疲勞不適狀態。

　　希望感染病毒的朋友們順利度過難關，早日恢復往日活力！